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            生活经验

            小龙虾怎么清洗最干净

            荣彩来自:美国 新墨西哥州.New Mexico 卡普林火山国家纪念碑 时间:2019-04-20 01:53 坐标: 241991°

            我们找到第4篇与小龙虾怎么清洗最干净有关的信息,分别包括:

            以下是的一些我们精选的小龙虾怎么清洗最干净

            又到吃小龙虾的季节了,

            南京大街小巷充斥着各色龙虾店!

            五香的、蒜蓉的、麻辣的 ……

            好吃到停!不!下!来!

            但素,民间一直流传着这样一个说法,

            说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,

            吃下去会对人体不好,

            这到底是真是假?

            终于,这个问题有了答案!

            最近,南京大命科学学院副教授黄成,

            带着他的做了龙虾实验,

            还原小龙虾滴真面目!

            他们发现,

            小龙虾并不喜欢污水环境,

            也不爱吃腐食。

            【实验揭秘】小龙虾喜欢污水?

            NO:八成小龙虾选择清水环境

            黄成告诉现代快报记者,他和们做过一个迷宫实验。

            实验用的迷宫道具

            " 用一个三角形的塑料框做成迷宫结构,其中设置了三个圆形的洞穴,把 100 只龙虾放在其中一个洞穴中,这个洞穴的水是正常河道里的水。另外的两个洞穴,一个是干净的清水,一个是污染严重的水,有很浓的氯化铵气味。我们放开闸道,看龙虾如何选择。"

            黄成说,他们多次实验发现,每次都是 80% 左右的龙虾直接爬向清水洞穴,另外 20% 左右的龙虾爬向污水洞穴。"20% 爬向污水洞穴的龙虾中,又有 5% 会回头,其他的龙虾最终就在污水中慢慢死去。"

            那么,为什么大家经?吹搅捍粼谖鬯肪忱锬?

            黄成解释说,那是因为河道本身环境比较差,龙虾只能选择在污水中生存。" 只能说龙虾比鱼、螃蟹的耐受性要强,它比较能适应污浊的环境。" 他同时强调,如果是用轻微污水和自来水比较的话,大多龙虾会选择在轻微污水中生活。" 那是因为清水中什么生物也没有,而轻微污水中有一些生物可以供龙虾吃。"

            龙虾喜欢吃腐食?

            NO:它们更喜欢新鲜食物

            黄成带领们也做了一组实验。他们将新鲜的肉和臭肉放到实验龙虾面前。然后通过观察发现,绝大多数龙虾都喜欢吃新鲜肉。" 这就像绝大多数人喜欢吃新鲜豆腐,少数人喜欢吃臭豆腐一样。" 黄成表示,他们发现吃腐肉的龙虾,在下次再遇到腐肉时,还会继续吃。而没有吃过腐肉的龙虾,当面对新鲜肉和腐肉时,它们通过气味判断后,会选择新鲜肉。" 龙虾的嗅觉很灵敏。"

            你所不知道的龙虾世界

            【爱格斗,还自相残杀!】

            黄成说,他们在实验中,还会研究龙虾的性情和行为模式。记者在位于南大仙林校区生科院 C112 的实验室里看到,这里有数百只龙虾,被师生们分别养在一些圆形透明塑料盒里。在几个白色长方形塑料盒里,记者看到有的盒子里装有几块石头,有的盒子里什么也没放;瞥伤,这是为了观察龙虾的行为模式。

            虽然是一母同胞但个头差别很大

            " 这些龙虾都是一母同胞,是同一天出生的。我们发现,在没遮没挡的环境中,龙虾的死亡率高。而在有石头作为遮挡物的环境中,龙虾死亡率就低。" 黄成指着其中一个没遮挡的塑料盒给记者看,里面一共有 4 只龙虾,其中一只特别大。" 那是因为它把自己的同胞兄弟们都吃了。" 黄成说,龙虾就像猴子一样,会通过打斗分出老大、老二、老三,然后论资排辈进食,在屡次打斗中的弱者就会被抢着吃掉。

            【记忆差,也不爱冒险】

            黄成介绍:" 我们的将 100 只龙虾放到一个迷宫里,然后在迷宫的一头固定放上龙虾进食量一半的食物。在另一头,放上龙虾进食量或五分之一,或一半,或足够的食物。然后让龙虾去反复选择。结果实验做了两个月,龙虾还是随机选择,分不清状况。"

            他们断定,龙虾记忆力差,它们属于低级动物,不会归纳总结,学习能力不强。

            小龙虾究竟要怎么吃?

            有吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗

            拉着你的手(用手抓起龙虾钳);

            轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);

            掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);

            解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);

            拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);

            让你吃过够(过上吃龙虾的瘾)。

            我们先来看看具体吃法!

            吃虾攻略第一式:分公母

            吃了这么多年小龙虾,很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨个姿势。相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到 8 月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。

            吃虾攻略第二式:看大小

            小龙虾个头越大卖的越贵,下面就拿土豪必备物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大?垂贤贾,以后去吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉了。

            吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾

            业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。

            吃虾攻略第四式:剪胃囊

            吃虾攻略第五式:抽虾线,吃虾青素

            虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

            吃虾攻略第六式:吃虾钳

            拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。

            吃虾攻略第七式:青虾红虾

            专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感 Q 弹,做熟后颜色深红。

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            我们找到第1篇与小龙虾怎么清洗寄生虫有关的信息,分别包括:

            以下是的一些我们精选的小龙虾怎么清洗寄生虫

            夏日已至

            小龙虾早已爬上南昌人的餐桌

            但在大饱口福的时候

            小伙伴们是否考虑过虾干不干净呢?

            近日,网上流传着一个因吃小龙虾而导致寄生虫钻进人体的视频

            那这视频是真是假呢?

            我们一起去看看

            ↓↓↓

            在视频的下方可以看到用红色字体写着 " 常吃小龙虾的结果 "。

            难道,该女子身体内的小虫真的和吃龙虾有关?记者立即向医生寻求解答。

            洪都中医药急诊科主任 张念清

            张医生介绍说,小龙虾体内的寄生虫大多存在于头部,而常见的寄生虫为肺吸虫或肝吸虫,一般存在于小龙虾的肺器官和肝器官内。

            洪都中医药急诊科主任 张念清

            经过仔细观看视频,张医生认为,从医学角度上来看,网络视频中因吃小龙虾而导致虫卵布满全身软组织的情况并不可能存在,由此可以判定该视频应是虚假谣言,并不可信。

            那么,因为吃小龙虾导致寄生虫病的真实情况会是怎么样呢?

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            洪都中医药急诊科主任 张念清

            引起肝吸虫病,就是我们讲的以肝炎的表现样的,比如说不想吃东西,甚至上腹痛无缘无故的咳嗽,并且咳嗽不得好,越咳越厉害会咳嗽咳血。一做 CT 一表现,一看就是肺部有阴影,并且可能有空洞,这样我们就高度怀疑有肺吸虫病。

            一旦出现类似症状,医生建议立即到医院就诊,因为一旦感染寄生虫人体是无法自愈的,需要尽早治疗。

            那对于小龙虾体内的寄生虫应该如何处理才能够更加安全地食用呢?

            洪都中医药急诊科主任 张念清

            肝吸虫和肺吸虫一般是完全煮熟煮透大概 10 分钟以上,这个寄生虫基本上可以杀灭,杀灭的话对人体没有什么好大的危害。在食用的时候尽可能的不吃小龙虾的头部。

            经过医生的解释,大家心里一块大石头算是放下来了。

            那么现在市面上销售的小龙虾都是从哪里来的,品质怎么样?

            走访多家水产店后,记者发现小龙虾的主要来源有两个,一个是省内的九江和鄱阳湖区域,另一个则是湖北省。近段时间以来,每家店的小龙虾销量都十分可观,售价根据龙虾的个头分为 15 元到 30 元不等。

            不过对于这些号称来自鄱阳湖的野生小龙虾,记者在市场内也听到了质疑的声音。

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            在市场内,记者发现不少店家在挑选龙虾时都会将死虾另外装框,有的直街丢弃在路边。

            那么这些死虾接下来将会如何处理呢?

            在市场内将死虾以极低的价格进行出售并不是什么秘密。

            可是我们都知道,小龙虾死后的腐坏速度快,会分解产生组胺等有害物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃感染性疾病,危害身体健康。

            那么为了食用安全,我们在外就餐时应该如何分辨小龙虾的好坏呢?

            周凯从事餐饮行业已经有着 11 年的时间里,如今也经营着一家以龙虾为主打的餐饮店,那么接下来就跟着周凯一起来学习一下。

            挑选小龙虾

            第一步先看虾的个头,虾的个头很重要的,还有我们挑选虾子的时候尽量不要挑选钳子太大的,钳子大的它尾巴的肉口感就没有那么好。

            第二步就是挑虾子的干净程度,首先是看虾的肚皮,它的肚皮是呈亮白色的,而且虾肉这一块,肉可以看得很透明化,而且它虾的四周都是很干净的没有一丝黑黑的东西。

            第三步,如果是清水养殖的龙虾,那么虾尾部的肉将会呈较为透明的白色,虾线也看得清楚。

            第四步看虾腮颜色,如果虾腮呈白色说明小龙虾的养殖环境良好,反之,如果虾腮呈黑色那么就表示龙虾的生长环境较差,细菌也会相对较多。

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            那我们自己购买了小龙虾要怎么去清洗它?

            清洗小龙虾

            第一步:抓住虾钳

            龙虾的钳子是比较凶的,第一是把它的钳子给抓到,抓住了开始清洗的步骤。

            第二步:刷洗虾肚和背部

            刷虾的肚皮,一定要把它刷干净。抓它的钳子往上刷,然后转一面,把虾的背面也给刷干净。将虾肚刷洗到呈白色,没有异物或淤泥后即可下锅烹饪。

            新鲜的小龙虾出锅后,虾肉会较为完整,连成一体。那么如果是不新鲜的小龙虾,其肉质会十分松散,口感软绵。

            小龙虾虽美味,

            但是饮食安全还得多加注意,

            不论是买回家自己做,

            还是在外就餐,

            都得注意这龙虾的干净卫生,

            同时也千万不能贪嘴,

            适量食用。

            编辑:肖琳琪

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